O Alquimia Noir 2023 é um vinho Pinot Noir 100% de manejo biodinâmico e vinificação natural, produzido pela vinícola Monte Astral, localizada em Farroupilha, na Serra Gaúcha.
O rótulo segue a filosofia de mínima intervenção da vinícola, utilizando fermentação espontânea com leveduras nativas e maturação de 6 meses em tanques, além de mais 24 meses de repouso na garrafa antes de ser comercializado.
Características:
Visual: Coloração rubi clara e translúcida.
Nariz: Aromas vibrantes de frutas vermelhas (como framboesa e cereja), combinados com notas florais de hibisco e flor de cerejeira, além de folhas secas e chá fermentado.
Boca: Corpo leve, acidez marcante e taninos muito elegantes. O paladar destaca o perfil gastronômico de hibisco e chá fermentado, terminando com boa persistência e equilíbrio.
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