QUEREU LIMITED EDITION CABERNET SAUVIGNON 2019

Código: 227NNRFL9
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A VINÍCOLA

Com mais de 20 anos de experiência em marketing e exportação de vinhos, o engenheiro agrônomo Sergio Reyes e o empresário Raúl Beckdorf criaram a Fox Wines em 2013. Entre os rótulos que compõem o portfólio da empresa está o Quereu, nome de um pássaro chileno na língua mapuche que estampa os rótulos.

Produção

Os vinhos varietais, sem passagem por madeira, são frutados, frescos e agradáveis, com excelente custo-qualidade e perfeitos para o dia a dia. As linhas Limited Edition e Reserva são produzidas em terroirs específicos como os vales de Colchagua e Curicó. A vinícola produz ainda dois espumantes: o Quereu Blanc de Blancs Cuvée Reserve não safrado (100% Chardonnay) e o Quereu Brut Rosé Cuvée Reserve (100% Pinot Noir), ambos elaborados com uvas provenientes do vale do Curicó.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Cabernet Sauvignon
TEOR ALCOÓLICO13,9%
AÇÚCAR3,19 g/l
ACIDEZ5,77 g/l
PH3,46
DEGUSTAÇÃOAromas de frutas vermelhas e escuras, bem integradas com notas balsâmicas e de chocolate. Um vinho frutado, com taninos maduros e aveludados, com grande estrutura e concentração e um longo final.
TERROIRUvas provenientes do vale do Maipo, com solos aluviais.
ELABORAÇÃOUvas colhidas manualmente, nas primeiras horas do dia, em caixas de 10 kg. Após a seleção das uvas, foi feita maceração a frio de 5 dias, seguida de 10 dias de fermentação com temperatura controlada entre 26 e 28 °C. Foram feitas remontagens diárias. Terminada a fermentação, o vinho passou de 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo usos. Engarrafado sem filtração.
HARMONIZAÇÃOAcompanha bem carnes vermelhas, aves de sabor intenso e queijos maduros.

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