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QUEREU RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2020

QUEREU RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2020

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A VINÍCOLA

Com mais de 20 anos de experiência em marketing e exportação de vinhos, o engenheiro agrônomo Sergio Reyes e o empresário Raúl Beckdorf criaram a Fox Wines em 2013. Entre os rótulos que compõem o portfólio da empresa está o Quereu, nome de um pássaro chileno na língua mapuche que estampa os rótulos.

Produção

Os vinhos varietais, sem passagem por madeira, são frutados, frescos e agradáveis, com excelente custo-qualidade e perfeitos para o dia a dia. As linhas Limited Edition e Reserva são produzidas em terroirs específicos como os vales de Colchagua e Curicó. A vinícola produz ainda dois espumantes: o Quereu Blanc de Blancs Cuvée Reserve não safrado (100% Chardonnay) e o Quereu Brut Rosé Cuvée Reserve (100% Pinot Noir), ambos elaborados com uvas provenientes do vale do Curicó.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Cabernet Sauvignon
TEOR ALCOÓLICO13,9%
AÇÚCAR4,85 g/l
ACIDEZ5,0 g/l
PH3,62
DEGUSTAÇÃOAromas marcados por frutas vermelhas, com notas de baunilha provenientes das barricas em que foi envelhecido. Concentrado, rico, com taninos maduros e boa persistência na boca.
TERROIRUvas provenientes do vale de Colchagua.
ELABORAÇÃOCom o objetivo de extrair cor e aromas, o mosto é mantido com as borras durante quatro dias a baixas temperaturas. A vinificação é feita com temperaturas controladas entre 25 e 28°C. Maceração pós-fermentação de 10 dias, de modo a obter um equilíbrio final. 50% do vinho envelhece de 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês e americano.
HARMONIZAÇÃOAcompanha bem carnes vermelhas, aves de sabor intenso e queijos maduros.

 

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