LUCCA CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2020

Código: VUBBU5L4C
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A VINÍCOLA

Reinaldo De Lucca faz parte da terceira geração de viticultores e hoje é auxiliado por seus filhos, Agostina e Stefano. Graduado na Universidade de Montevidéu, no Uruguai, pós-graduado na Penn State University, nos EUA, e com doutorado em Montpellier, na França, Reinaldo De Lucca produz vinhos elegantes, vivos e originais. Seus Tannats são um sucesso e o Merlot é muito elegante. O Río Colorado, um corte de Cabernet Sauvignon, Tannat e Merlot no estilo do Velho Mundo, é considerado um dos melhores tintos do Uruguai. O Marsanne é um branco com boa estrutura e complexidade.

Vinhedos

São 50 ha de vinhedos, sendo 7 ha cultivados com variedades brancas. Os vinhedos recebem a influência do oceano Atlântico, o clima é temperado e os solos são argilo-calcários. A região é ideal para a Tannat, que tem em Canelones sua melhor expressão. Reinaldo De Lucca adota a viticultura sustentável, usando produtos naturais para o controle de doenças. O entorno conta com uma flora natural muito rica, contribuindo para a biodiversidade genética do ecossistema.

 

História

A família De Lucca chegou ao Uruguai, vinda da Itália, no início do século XX e começou a cultivar vinhas na região de El Colorado, em Canelones. Reinaldo De Lucca faz parte da terceira geração de viticultores e hoje é auxiliado por seus filhos.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Cabernet Sauvignon
TEOR ALCOÓLICO12,6%
AÇÚCAR1,6 g/l
ACIDEZ5,0 g/l
PH3,7
DEGUSTAÇÃOCom aromas de frutas maduras e notas de alcaçuz, é um vinho muito delicado, frutado e muito gastronômico.
TERROIREsta variedade é plantada na parte superior da colina, que possui solo bem drenado. A densidade da plantação é de cerca de quatro mil plantas por hectare e a condução é em espaldeira. O cultivo é cuidadoso e praticado sob uma produção integrada, com grande respeito ao meio ambiente. A colheita é feita sempre buscando atingir a adequada maturação fenólica, acidez, PH e teor de açúcar.
ELABORAÇÃOOs cachos são colhidos manualmente e colocados em caixas plásticas de 20 kg. Uma vez na vinícola, as uvas são desengaçadas e o suco e as cascas são bombeados para tanques de concreto. A fermentação ocorre à temperatura de 26°C, seguindo-se uma maceração de 10 a 12 dias. Após a fermentação alcoólica ocorre a fermentação malolática. O vinho passa no mínimo 12 meses em madeira, numa combinação de barricas novas e de diferentes anos de uso. É filtrado e depois engarrafado.
HARMONIZAÇÃOAcompanha carnes vermelhas, aves, massas e uma grande variedade de carnes na chapa.

 

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