IMPORTADORA VINHO *** VER MENSAGEM NA DESCRIÇÃO DO PRODUTO ***MORANDÉ TERRARUM RESERVA CHARDONNAY 2025
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A Viña Morandé foi fundada em 1996 pelo enólogo Pablo Morandé, que anos antes, em 1982, plantou o primeiro vinhedo costeiro de clima frio do Chile, no Vale de Casablanca. A casa tem vinhedos em Casablanca, Cachapoal, Maipo e Maule, e o Maule, em especial a região de Cauquenes, é a terra natal do fundador.
Esta referência integra a linha Terrarum Reserva da Morandé e expressa a uva Merlot do Vale do Maule.
- Produtor: Viña Morandé
- Região / País: Vale do Maule / Chile
- Safra: 2024
- Uva: Merlot
- Teor alcoólico: 13,5%
As videiras são plantadas em solos de predominância argilosa e fertilidade média, conduzidas em treliça vertical e podadas em cordão. A irrigação por gotejamento é usada para controlar adequadamente a maturidade da uva, e a colheita ocorre no final de março.
As uvas colhidas são prensadas, mantendo cerca de 20% de bagas inteiras, e passam por maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias, para maior extração de aromas. A fermentação dura cerca de 15 dias, com leveduras selecionadas e bombeamentos diários e suaves para extrair a cor e a estrutura do vinho, com temperatura regulada entre 25 e 26 °C para manter o caráter fresco da fruta. A fermentação malolática ocorre naturalmente. O vinho é armazenado em tanques de aço inoxidável, e 25% envelhece em barricas de quarto e quinto uso por seis meses até o engarrafamento.
Cor vermelha com toques violáceos. Apresenta aromas de frutas negras, como amora e mirtilo, e notas de especiarias, como canela, e ervas frescas. Na boca é frutado e suculento, com taninos finos e firmes, combinando baunilha, cravo e sabores de chocolate. Tem corpo médio, acidez fresca e longa persistência.
Harmonização:
- Carnes vermelhas e embutidos
- Massas com molho de tomate e arroz
- Queijos de média maturação
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