NOVIDADE VINHOS NATURAIS ARGENTINA - CANOPUS VINOS Y LA NAVE VA MALBEC SIN SULFITOS 2021 VINHO TINTO SECO
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R$ 265,00
A Canopus Vinos é uma aclamada vinícola boutique argentina que se destaca pela produção de vinhos de mínima intervenção, com forte foco em sustentabilidade e expressão pura do terroir. [
Abaixo estão os principais detalhes sobre o projeto e a filosofia deste produtor:
Origem e Filosofia
- Fundação e Idealizador: O projeto foi idealizado por Gabriel Dvoskin, um ex-jornalista e correspondente internacional que trocou a carreira para se dedicar à viticultura. A busca pela terra ideal começou em 2008, o plantio ocorreu em 2010 e o primeiro rótulo chegou ao mercado em 2017. [
- Localização: Fica situada em El Cepillo, uma denominação fria e ao extremo sul do Valle de Uco, em Mendoza, Argentina. O vinhedo está a cerca de 990 a 1.080 metros de altitude.
- Terroir Extremo: A região se caracteriza por solos aluviais ricos em calcário (caliche), ventos erráticos e temperaturas consideravelmente baixas para a região, o que resulta em vinhos de alta acidez, frescor e grande perfil de textura em boca.
- Viticultura Viva: Toda a propriedade possui certificação orgânica e biodinâmica. Não se utilizam aditivos químicos no vinhedo nem correções ou leveduras comerciais na adega.
O Canopus Y La Nave Va Malbec del Frío Sin Sulfitos 2021 é um prestigiado vinho tinto seco de mínima intervenção, produzido pela vinícola boutique Canopus (liderada pelo enólogo Gabriel Dvoskin), localizada na fria região de El Cepillo, no sul do Vale do Uco, Mendoza, Argentina.
Abaixo estão os principais detalhes técnicos e as características deste rótulo:
Características Gerais
- Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.
- Uva: 100% Malbec.
- Estilo: Vinho natural, orgânico certificado e biodinâmico.
- Particularidade: Elaborado sem adição de sulfitos (conservantes químicos), focado em expressar com máxima pureza o perfil mineral e a energia do solo calcário da região.
Vinificação e Terroir
- Origem: Vinhedos situados a cerca de 990 a 1.080 metros de altitude. As uvas para a versão Sin Sulfitos vêm de uma parcela muito pequena (de apenas 0,4 hectares) com videiras de raízes profundas em solos ricos em carbonato de cálcio.
- Fermentação: Realizada com leveduras nativas e com mínima manipulação.
- Amadurecimento: Passa por um estágio de 6 a 7 meses em barricas de carvalho francês usadas (de múltiplos usos para não mascarar a fruta com notas excessivas de madeira) e tanques de concreto. É engarrafado sem ser filtrado ou clarificado.
Notas de Degustação
- Visual: Coloração vermelha intensa, viva e brilhante.
- Aroma: Traz notas expressivas de frutas vermelhas e negras frescas (como amora e framboesa), combinadas com toques florais (violetas), nuances herbais, especiarias e uma marcada identidade mineral / terrosa.
- Paladar: Bem diferente dos Malbecs tradicionais pesados ou doces; este possui corpo leve a médio, alta acidez (frescor vibrante), taninos finos e textura envolvente. Apresenta um perfil purista, ligeiramente rústico/selvagem ("funky") e de excelente tensão e persistência.
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