NOVIDADE VINHOS NATURAIS ARGENTINA - CANOPUS VINOS MALBEC DE SED 2021 VINHO TINTO SECO
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A Canopus Vinos é uma aclamada vinícola boutique argentina que se destaca pela produção de vinhos de mínima intervenção, com forte foco em sustentabilidade e expressão pura do terroir. [
Abaixo estão os principais detalhes sobre o projeto e a filosofia deste produtor:
Origem e Filosofia
- Fundação e Idealizador: O projeto foi idealizado por Gabriel Dvoskin, um ex-jornalista e correspondente internacional que trocou a carreira para se dedicar à viticultura. A busca pela terra ideal começou em 2008, o plantio ocorreu em 2010 e o primeiro rótulo chegou ao mercado em 2017. [
- Localização: Fica situada em El Cepillo, uma denominação fria e ao extremo sul do Valle de Uco, em Mendoza, Argentina. O vinhedo está a cerca de 990 a 1.080 metros de altitude.
- Terroir Extremo: A região se caracteriza por solos aluviais ricos em calcário (caliche), ventos erráticos e temperaturas consideravelmente baixas para a região, o que resulta em vinhos de alta acidez, frescor e grande perfil de textura em boca.
- Viticultura Viva: Toda a propriedade possui certificação orgânica e biodinâmica. Não se utilizam aditivos químicos no vinhedo nem correções ou leveduras comerciais na adega.
O Canopus Malbec de Sed 2021 é um vinho tinto argentino que foge do perfil tradicional, encorpado e amadeirado da uva Malbec, focando inteiramente na máxima expressão da fruta, no frescor e na fluidez.
Abaixo estão os principais detalhes técnicos e sensoriais deste rótulo:
Características Gerais
- Produtor: Canopus Vinos, uma vinícola boutique localizada em El Cepillo, no extremo sul do Vale do Uco, Mendoza. O projeto liderado por Gabriel Dvoskin é amplamente reconhecido pelo manejo orgânico e biodinâmico certificado.
- Composição (Corte): Composto por aproximadamente 93% Malbec e 7% Chardonnay. A adição de uma pequena porcentagem da uva branca Chardonnay é um diferencial técnico que serve para trazer acidez, frescor e aumentar a sensação de leveza do vinho.
- Teor Alcoólico: 13,2% a 13,6% (dependendo do lote de engarrafamento).
- Produção: Edição limitada (cerca de 11.500 garrafas produzida
Vinificação e Terroir
- Solo e Clima: Os vinhedos estão situados a altitudes elevadas (entre 900 e 1.050 metros acima do nível do mar), caracterizados por solos muito ricos em calcário. O ano de 2021 no Vale do Uco foi marcado por temperaturas mais amenas, garantindo uma acidez natural brilhante às uvas.
- Estágio: A fermentação e a maturação de 9 meses ocorrem exclusivamente em tanques de concreto. O vinho não passa por madeira para que se mantenha puramente focado no frescor e na vivacidade da fruta jovem.
Perfil Sensorial e Harmonização
- Visual: Coloração rubi intensa.
- Olfato: Aromas intensos de frutas vermelhas e negras frescas, como ameixas, cerejas e mirtilos, acompanhados por notas florais, herbáceas e minerais de fundo.
- Paladar: Corpo médio para leve, com taninos muito macios e uma acidez equilibrada que traz uma sensação "suculenta". É um vinho de excelente "drinkability" (fácil e descontraído de beber).
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