NOVIDADE VINHOS NATURAIS ARGENTINA - CANOPUS VINOS LA GRAN NAVE 2020 VINHO TINTO SECO
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R$ 784,00
A Canopus Vinos é uma aclamada vinícola boutique argentina que se destaca pela produção de vinhos de mínima intervenção, com forte foco em sustentabilidade e expressão pura do terroir. [
Abaixo estão os principais detalhes sobre o projeto e a filosofia deste produtor:
Origem e Filosofia
- Fundação e Idealizador: O projeto foi idealizado por Gabriel Dvoskin, um ex-jornalista e correspondente internacional que trocou a carreira para se dedicar à viticultura. A busca pela terra ideal começou em 2008, o plantio ocorreu em 2010 e o primeiro rótulo chegou ao mercado em 2017. [
- Localização: Fica situada em El Cepillo, uma denominação fria e ao extremo sul do Valle de Uco, em Mendoza, Argentina. O vinhedo está a cerca de 990 a 1.080 metros de altitude.
- Terroir Extremo: A região se caracteriza por solos aluviais ricos em calcário (caliche), ventos erráticos e temperaturas consideravelmente baixas para a região, o que resulta em vinhos de alta acidez, frescor e grande perfil de textura em boca.
- Viticultura Viva: Toda a propriedade possui certificação orgânica e biodinâmica. Não se utilizam aditivos químicos no vinhedo nem correções ou leveduras comerciais na adega.
O La Gran Nave é um vinho tinto seco de altíssima gama produzido pela vinícola boutique argentina Canopus Vinos, localizada em El Cepillo, no extremo sul do Vale do Uco, Mendoza.
Abaixo estão os principais detalhes técnicos e sensoriais deste rótulo:
Características Gerais
- Produtor: Canopus (conhecida como "Vinos del Frío" devido à altitude e clima extremo de sua localização).
- Tipo: Vinho tinto seco.
- Safra: 2020.
- Uva: Majoritariamente Malbec, elaborado a partir de uma seleção cirúrgica de parcelas específicas do vinhedo.
- Viticultura: Orgânica e Biodinâmica (com certificações oficiais Letis e Demeter).
O Terroir e Vinificação
- Solo e Clima: Vinhas cultivadas em solos ricos em calcário, carbonato de cálcio e areia. A combinação do solo com temperaturas muito baixas gera bagas menores, com casca fina e alta concentração de sabor.
- Processo: As uvas de parcelas selecionadas (como o quartel 5) são colhidas e desengaçadas manualmente. A fermentação ocorre de forma natural, sem manipulações ou correções químicas na adega.
- Amadurecimento: Passa por uma maturação cuidadosa em grandes tonéis de carvalho antigo (foudres de 1200 e 2000 litros) do renomado tanoeiro italiano Mastrobotaio. Após o engarrafamento, descansa por mais 18 meses na própria garrafa antes de ser comercializado.
Perfil Sensorial (Notas de Degustação)
Diferente dos Malbecs tradicionais que tendem a ser muito pesados ou adocicados, a linha da Canopus foca no frescor e na textura.
- Visual: Cor vermelha intensa e brilhante.
- Aroma: Potente em notas de frutas negras frescas (como mirtilo e amora), acompanhadas por toques herbáceos, florais e uma forte identidade mineral/terrosa.
- Paladar: Apresenta uma trama de taninos marcantes e intensos, porém muito elegantes. Destaca-se pela sua acidez bem definida e vibrante, característica marcante de solos calcários em climas frios, terminando com ótima tensão e profundidade de boca.
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