O Livverá Chenin Blanc (produzido por Germán Masera na Escala Humana) é um vinho branco argentino artesanal, fresco e de alta acidez. Elaborado com uvas de vinhedos históricos (plantados em 1980) no Vale do Uco, destaca-se pela fermentação em ovos de concreto, resultando em grande textura e pureza de fruta.
Detalhes Técnicos
- Produtor: Escala Humana Wines (Germán Masera)
- Região: Los Sauces, Vale do Uco, Mendoza (Argentina)
- Variedade: 100% Chenin Blanc
- Ano do Vinhedo: 1980
- Solo: Franco-arenoso com profundidade [1, 2, 3]
Vinificação e Amadurecimento
- Colheita: Manual
- Fermentação: Prensagem direta seguida de desengace e fermentação espontânea em ovos de concreto
- Amadurecimento: Durante um inverno em ovos de concreto
- Visual: Amarelo palha brilhante e límpido.
- Olfativo: Aromas de frutas tropicais (abacaxi), frutas cítricas (limão), maçã verde, além de toques florais.
- Gustativo: Alta acidez, excelente frescor, mineralidade marcante, corpo médio e final longo e persistente.