CANEVARO LUCA
A Vinícola Canevaro Luca é conduzida pelos irmãos Luca e Stefano, descendentes de uma tradicional família agrícola do Piemonte. A propriedade, situada no coração dos Colli Tortonesi, entre a Lombardia e a Ligúria, sempre manteve forte ligação com o cultivo da terra e a produção artesanal e sustentável de alimentos. Em 2016, Luca decidiu dedicar parte das terras da família à criação de um projeto voltado exclusivamente para vinhos de identidade, produzidos por meio de agricultura biológica certificada. Hoje, a vinícola conta com 10 hectares de vinhedos cultivados de forma orgânica, preservando a biodiversidade e respeitando profundamente o território. Os vinhedos se espalham pelas colinas de Tortona, que variam de 170 a quase 500 metros de altitude e são caracterizadas por solos argilosos cortados pelos vales Val Curone, Valle Ossona e Val Grue, elementos naturais que moldam o caráter único dos vinhos locais.
Tipo: Vinho Fino Branco Seco
Uva: 100% Timorasso
Teor Alcoólico: 14 %
CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Risotto com brie e presunto de Parma, codorna recheada, ravioli com recheio de camarão, queijo de cabra fresco.
SOBRE O VINHO: Sobre o Vinho Derthona é o antigo nome romano da cidade de Tortona e, hoje, identifica os vinhos de Timorasso de maior prestígio produzidos nesta área histórica do Piemonte. Elaborado a partir de uvas provenientes das colinas de Tortona, este vinho passa por leve prensagem, seguida de fermentação em cubas de aço inox. Em seguida, amadurece por 12 meses sobre borras finas, com batonnage diária, o que confere profundidade, textura e elegância.
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