BREZZA NEBBIOLO D’ALBA DOC VIGNA SANTA ROSALIA 2021

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Itália - Piemonte - A VINÍCOLA

A família Brezza conduz a vinícola e os vinhedos desde 1885. A primeira garrafa foi produzida em 1910 por Giacomo Brezza e seu pai, Antonio. A vinícola está localizada a apenas alguns passos da cidade de Barolo e possui um hotel e um restaurante. Na quarta geração de viticultores, a família Brezza adota a agricultura orgânica em seus vinhedos. Vários de seus Barolos já receberam o almejado Tre Bicchieri do Gambero Rosso.

Vinhedos

A família Brezza possui 23,5 hectares em Langhe, sendo 20,5 hectares de vinhedos (a maior parte está localizada em Barolo). Os vinhedos mais antigos têm 75 anos de idade e continuam produzindo, graças ao sistema de condução sustentável e orgânico. A colheita é feita manualmente.

 

Produção

Os vinhos são fermentados com leveduras naturais (tanto na fermentação alcoólica quanto na malolática), com longas macerações, e envelhecidos em grandes tonéis de carvalho esloveno. Os vinhos não são filtrados nem clarificados.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Nebbiolo
TEOR ALCOÓLICO14,2%
AÇÚCAR<1,0 g/l
ACIDEZ5,3 g/l
DEGUSTAÇÃOCom aromas frutados, é um vinho de corpo médio, bastante agradável, para ser bebido jovem.
TERROIRVinhedo de cerca de 1,3 ha, a 300 metros de altitude e exposição oeste. Vinhas plantadas em 2004.
ELABORAÇÃOA vinificação é feita de modo a respeitar o frescor da Nebbiolo e da elegância do vinho. A fermentação com a maceração dura de 6 a 8 dia. Em seguida, o vinho passa por fermentação malolática, com temperatura entre 18-20 °C. O vinho passa cerca de 12 meses em tonéis de carvalho, além de outros 12 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃOEste vinho bastante gastronômico pode acompanhar massas e carnes.
QUANDO BEBERUm vinho para ser bebido jovem.

 

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