El Enemigo Bonarda El Mirador 2021
Produtor: El Enemigo
Região: Mendoza
País: Argentina
Tipo: Tinto
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 13,5 Vol
Corpo: Médio El Mirador provém do vinhedo que lhe dá o nome, situado em Rivadavia, com solos de areia e argila, com vinhas de mais de 90 anos. Com uma produção minúscula de menos de sete mil garrafas, é um Bonarda único, com finesse e complexidade. Para preservar a tipicidade da casta e do terroir, o envelhecimento ocorre em foudres antigos, proporcionando um perfeito equilíbrio entre a fruta e a madeira. O resultado é um vinho que reflete a mais pura expressão da Bonarda - coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas em compota, perfeitamente integradas com notas de especiarias e boca agradável com taninos finos, final longo e persistente. El Enemigo
UVAS: Bonarda (100%)
VINHEDOS: Uvas provenientes do vinhedo próprio El Mirador, localizados em Rivadavia.
VINIFICAÇÃO: Fermentação por 15 dias com temperatura máxima de 28ºC e uso de leveduras indígenas. Maceração por 25 dias.
MATURAÇÃO: Maturado por 12 meses em foudres.
SUGESTÃO DE GUARDA: De 5 a 10 anos SERVIÇO: Carnes grelhadas e churrasco
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14 a 16°C
PRÊMIOS E NOTAS: Guia Descorchados 94 PTS / 2021 James Suckling 94 PTS / 2021 Wine Enthusiast 91 PTS / 2021
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