El Enemigo Bonarda 2021
Produtor: El Enemigo
Região: Mendoza
País: Argentina
Tipo: Tinto
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 13,5 Vol
Corpo: Encorpado Classificado como "Outstanding" por Robert Parker que concedeu 91 pontos para a safra 2020, o El Enemigo Bonarda mostra "uma complexidade surpreendente para um Bonarda", segundo o crítico. Combina notas de frutas silvestres com um toque defumado. Um dos mais notáveis exemplos desta casta e uma boa opção para acompanhar massas e carnes vermelhas. El Enemigo
UVAS: Bonarda (90%) e Cabernet Franc (10%)
VINHEDOS: Uvas provenientes de vinhedos localizados em El Mirador.
VINIFICAÇÃO: Fermentação durante 15 dias com leveduras indígenas em barricas de carvalho francesas de segundo e terceiro uso. Temperatura controlada a 28ºC. Maceração por 25 dias.
MATURAÇÃO: Maturado por 15 meses em foudre de 100 anos.
SUGESTÃO DE GUARDA: De 5 a 10 anos SERVIÇO: Carnes vermelhas em geral e massas. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 a 18°C
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