NATURE WINES - NOVIDADE - LES INFUSÉS UVA NEGRETTE TINTO 2021
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R$ 340,00
Les Infusés é um projeto artesanal de viticultura biodinâmica de mínima intervenção liderado pelos produtores Guillaume Vidal e Vincent Brissez, localizado em Cazes-Mondenard, no Sudoeste da França.
A expressão "Uva Négrette Tinto" refere-se à sua microprodução focada na casta Négrette, a uva tinta emblemática da região de Toulouse/Fronton, conhecida por gerar vinhos de cor escura profunda, muito aromáticos e de taninos sedosos.
- Filosofia: Segue os preceitos da biodinâmica e o calendário lunar. A intervenção na adega é mínima (vinho natural).
- A "Infusão": O nome do projeto faz alusão ao seu método de vinificação único. Em vez de extrações agressivas, os produtores realizam macerações extremamente longas e gentis de bagos inteiros (que podem durar de 164 a mais de 181 dias). O processo funciona literalmente como uma "infusão" fria, extraindo cor e aromas sem trazer taninos pesados ou amargor.
- Raridade: Trata-se de uma produção de garagem com tiragens minúsculas (geralmente entre 700 e 800 garrafas por safra).
Perfil do Vinho (Négrette Monocasta)
- Visual: Cor rubi escura, retinta e brilhante.
- Nariz: Explosão aromática com as notas clássicas da uva — violetas frescas, framboesa, cassis e um toque característico de alcaçuz e pimenta preta.
- Boca: Corpo médio para leve, acidez vibrante e um perfil muito "sumarento" (gourmand). Graças ao método de infusão, os taninos são incrivelmente macios e polidos. Possui baixo teor alcoólico (frequentemente por volta de 11% a 12% ABV), priorizando o frescor.
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