FICHA TÉCNICA
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Uva:75% Sauvignon Blanc e 25% Alvarinho -
País:Brasil -
Teor Alcoólico:13% -
Cor:Amarelo palha com notas esverdeadas apresentando um bom potencial de envelhecimento -
Safra:2024 -
Temperatura de serviço:8 a 12ºC -
Notas:No nariz notas de frutas cítricas frescas, com Punch de mineralidade salino e calcário com vegetal que traz certa complexidade e aromas finos e elegantes. No paladar apresenta acidez pronunciada muito bem acompanhada de frutas maduras, sabores vegetais e herbáceos, mineralidade e frescor bem pronunciados com final persistente e longevo. -
Harmonizacao:Acompanha peixes e frutos do mar, polvo, mexilhões e ostras frescas. Uma combinação perfeita para um almoço provençal ou culinária mediterrânea como crudos ou paellas.
Região – Cunha, SP
Fermentação – em cubas de aço inox com temperatura controlada.
Vinificação – Os vinhedos estão localizados em Cunha, interior de SP e divisa com RJ, a 1.030 metros de altitude com influência marítima. As uvas são colhidas manualmente em um vinhedo que utiliza a técnica de dupla poda e faz colheita de inverno. A fermentação acontece em barricas de carvalho francês. Sua elaboração combina tradição e sofisticação em um produto artesanal.
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