FICHA TÉCNICA
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Uva:100% Viognier -
País:Brasil -
Vinícola:Vinícola Urbana -
Teor Alcoólico:13,5% -
Cor:Dourado de média intensidade, levemente turvo por ser um vinho não filtrado -
Safra:2024 -
Temperatura de serviço:10 a 14 °C -
Notas:Aroma complexo, partindo de frutas amarelas maduras e secas, um toque cítrico e floral remetendo a flor de laranjeira. Acidez média, corpo entre médio e leve. Boa persistência e fim de boca trazendo. -
Harmonizacao:Acompanha aves defumadas, carnes brancas mais untuosas, queijos meia cura e saladas robustas
Região – Petrolina
Fermentação – em cubas de aço inox com temperatura controlada.
Vinificação – Os vinhedos estão localizados no Vale do São Francisco. As uvas são colhidas de forma manual e transportadas em caixas de 10 kg dentro de caminhões refrigerados durante 2 dias. Quando chegam na vinícola estão na temperatura ideal para prensagem a frio, seguindo para o desengace e fermentação que acontece com a baga inteira. Após um período de 7 dias de maceração e remontagens, técnica utilizada para proporcionar elegância e leveza, o vinho é vinificado integralmente em tanques de aço inoxidável e o engarrafamento acontece com o vinho não filtrado. Sua elaboração combina sofisticação e simplicidade, onde a uva pode mostrar todo seu potencial em um estilo de produção mais rústico e com baixa intervenção.
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