PRODUTOR - Trullo di Pezza, A vinícola Trullo di Pezza nasceu em 2012, em Torricella, um primitivocentro de produção, a poucos quilômetros da cidade de Manduria, no coração da DOP Primitivo di Manduria. A fazenda repousa sobre a “Masseria”, a estrutura rural típica da Puglia que data de 1830, da qual leva o nome. O respeito pela natureza e a valorização da realidade preexistente são os valores fundadores sobre os quais Simona e Marika Lacaita construíram a identidade do Trullo di Pezza, apoiando-se na vinha herdada dos seus pais. No total, a vinícola cultiva mais de 100 hectares de vinhedos. A maior área de produção é destinada à principal videira: o Primitivo. Os cuidados com as vinhas seguem o método orgânico com a utilização de produtos de base natural. Vinhas “históricas” onde as uvas ainda são colhidas à mão e onde todo o ciclo de produção e a fase de engarrafamento se realizam integralmente no mesmo local, com sagrada atenção e respeito.
- Uva: 100% Primitivo, originária dos vinhedos da Masseria Trullo di Pezza em Maruggio, na Puglia, sul da Itália.
- Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em seu ponto ideal de maturação. Em seguida, passam por fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, preservando os aromas frescos da fruta. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, conferindo-lhe complexidade e elegância.
Características Sensoriais:
- Cor: Rubino intenso com reflexos granatos.
- Nariz: Aroma complexo e frutado, revelando notas de ameixa, cereja preta, figo seco, especiarias, cacau e toques terrosos.
- Boca: Vinho encorpado, com taninos macios e sedosos que proporcionam uma textura aveludada. No paladar, apresenta sabores intensos de frutas negras maduras, especiarias, chocolate amargo e nuances terrosas. Final longo e persistente, com notas minerais que conferem frescor e mineralidade
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