NUNES BARATA VINHAS DE CABEÇÃO TINTO 2020

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A VINÍCOLA

O projeto da Nunes Barata teve origem em Cabeção, no Alto Alentejo, região de clima mais frio. Nesse terroir privilegiado, são produzidos vinhos de ótima qualidade, frescos e cheios de caráter. Os irmãos Luís Miguel e José Manuel Nunes Barata representam a sétima geração da família de viticultores.

Vinhedos

São 56 hectares de vinhedos, onde são cultivadas predominantemente uvas portuguesas, como as tintas Touriga Nacional, Trincadeira e Tinto Cão e as brancas Arinto e Antão Vaz. As condições climáticas dessa região mais fresca do Alentejo favorecem a produção de vinhos com ótimo.

 

DADOS TÉCNICOS

UVAS: Touriga Nacional, Trincadeira e Aragonês
TEOR ALCOÓLICO:12,5%
AÇÚCAR:0,6 g/l
ACIDEZ:5,8 g/l
PH:3,46
DEGUSTAÇÃO:Aromas complexos de frutas negras bem maduras, com notas de chocolate e de especiarias. Na boca, as sensações aromáticas se mantêm, com taninos elegantes e persistentes.
ELABORAÇÃO:A colheita é noturna, para manter a temperatura das uvas controlada. Em seguida, é feito o desengace total. Maceração a frio durante 24 horas. Fermentação em tanques de inox durante 3 semanas, com remontagens suaves e controle de temeperatura, de modo que não ultrapasse 24 °C.
HARMONIZAÇÃO:Acompanha grelhados, petiscos e queijos pouco intensos. Sirva entre 16 °C e 18 °C.
 

 

 

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