LA CONSULTA MALBEC 2023

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A VINÍCOLA

O nome La Consulta refere-se à sub-região ao sul do vale do Uco, em Mendoza, de onde provém a maioria das uvas da vinícola. Os vinhos da La Consulta, tanto da linha de entrada quanto o reserva, se caracterizam pelo frescor, o que os torna agradáveis e bastante gastronômicos. O uso da madeira é bem equilibrado, priorizando o caráter frutado dos vinhos. O rótulo é uma alusão à reunião do general argentino José de San Martín com o chefe aborígene da região, em 1816, a quem “consultou” para saber o caminho da Cordilheira dos Andes e ajudar na independência do Chile.

Nossas uvas vêm do Vale do Uco, próximo à Cordilheira dos Andes, a 1200 metros de altitude. Este é um dos locais vitivinícolas mais altos de Mendoza e é considerado a melhor região de Mendoza para cultivar Malbec devido à excelente qualidade dos solos e à grande exposição solar. Aqui, o Malbec encontra nos solos aluviais e rochosos do Vale, o clima seco e a luz solar constante necessária para atingir a sua plena maturidade e potencial. Além disso, a ausência de ventos e a grande amplitude térmica (grande diferença de temperatura.

DADOS TÉCNICOS

UVAS:100% Malbec

TEOR ALCOÓLICO13,2%
AÇÚCAR1,93 g/l
ACIDEZ5,93 g/l
DEGUSTAÇÃOAromas intensos e ricos de frutas negras, com notas de especiarias, como baunilha. No paladar, apresenta fruta suave de grande delicadeza. Os taninos são sedosos, com uma boa entrada e final persistente.
ELABORAÇÃOVinificação clássica, com 14 dias de maceração. A fermentação alcoólica ocorre durante 7 dias, a 24-26 °C. 80% é maturado em concreto e o restante em concreto em contato com madeira por 3 meses.
HARMONIZAÇÃOAcompanha carnes e massas com molho vermelho. Servir a 16 °C.
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