Tenuta Tiefenbrunner
“O VINHO É A NOSSA HISTÓRIA, O NOSSO PRESENTE E O NOSSO FUTURO” A tradição vinícola do Alto Adige, onde o frescor das montanhas das Dolomitas encontram a alegria italiana de viver. Somos uma vinícola familiar com uma longa tradição que remonta a 1848. Nas ensolaradas encostas do Alto Adige, onde o frescor das montanhas encontra um clima mediterrâneo, amadurecem as uvas para os nossos vinhos. Com respeito pela natureza e com um profundo senso de tradição, nossa família, vinifica há gerações vinhos com caráter distintivo — precisos, elegantes e profundamente enraizados na cultura da nossa terra. Tudo isso ficando fiel á própria história de uma empresa familiar tradicional e a uma grande paixão pelo vinho. Segundo esses princípios deixamos a natureza se expressar naturalmente, com mínimas intervenções, seja no vinhedo que na vinificação.
Proprietário: Christof Tiefenbrunner
Cultivo: Manual Sustentável
Propriedade: 80 Hectares
Uva: 55% Cabernet Sauvignon e 45% Merlot
Teor Alcoólico: 14,5%
CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Carne vermelha assada/grelhada, cordeiro ou caça, queijos curados
SOBRE O VINHO: As uvas passam por três a quatro semanas de maceração em tanques de concreto, seguidas pela fermentação malolática. O vinho amadurece por 12 meses em pequenas barricas de carvalho. Posteriormente, permanece por seis meses em grandes tonéis de madeira e, por fim, estagia mais um ano em garrafa antes de sua comercialização. Resultando em uma bela coloração vermelho-granada intensa e um bouquet complexo, marcado por aromas de flores, amoras e groselhas-pretas. Em boca, revela um corpo robusto e bem estruturado, sustentado por taninos finos que conduzem os aromas de forma elegante, culminando em um final longo, suculento e persistente.
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