NOVIDADE VINHOS NATURAIS ITÁLIA - ROSAVIA 2023 ROSATO VENETO IGT - VINHO ROSADO SECO
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Projeto criado por três irmãos, Marco, Daniele e Andrea em 2013 com a ideia de produção de vinhos de baixa intervenção. Após muita pesquisa, eles se encantaram com uma propriedade semi abandonada em Villaga nas Colinas Béricas, uma das formações vulcânicas do Vêneto. Assim nasce Siemàn: seis mãos em dialeto vêneto.
Os vinhedos são cultivados com método biológico em pleno respeito ao território, obtendo uvas sãs que são transformadas em vinho com fermentação espontânea e sem uso de aditivos ou filtração. O trabalho segue o ritmo natural da vinificação.
Os vinhos permanecem em barris de madeira, concreto ou aço para que expressem todas as características do território de maneira genuína. Aqui acredita-se na sinergia entre o homem e a natureza. (Certificação ICEA Biodinâmica)
Rosavia é elaborado com uvas 100% Corbinona, uma variedade autóctone rara de Colli Berici, no Vêneto. Cultivadas em solos de origem vulcânica, as uvas são colhidas manualmente nas manhãs de setembro, garantindo maior preservação do frescor e pureza aromática. Após o desengace, o mosto permanece em contato com as cascas por cerca de quatro horas — tempo ideal para extrair a delicada cor rosada, e um leve toque tânico. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, preservando a expressão mais pura da fruta. Em seguida, o vinho amadurece em barricas usadas de carvalho com battonage semanal, o que aporta textura cremosa, complexidade e estrutura sutil. O resultado é um rosé elegante, fresco e com identidade marcante, que traduz com autenticidade o caráter da Corbinona e o terroir mineral da região.
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