NOVIDADE VINHOS NATURAIS ITÁLIA -GIROTONDO ROSATO 2024 TOSCANA ROSATO IGT - VINHO ROSADO SECO
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A vinícola Agricola I Forestieri é um celebrado projeto de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos fundado em 2019 na região da Alta Maremma, na Toscana (Itália).
O nome "Forestieri" ("Forasteiros") faz alusão à origem de seus dois fundadores: Dario Marinari (venerável enólogo vindo de Pisa) e Ezequiel Allassia (um argentino radicado na Toscana). Ambos se conheceram trabalhando na renomada vinícola Ampeleia e decidiram recuperar vinhedos antigos e abandonados na área de Roccatederighi.
Filosofia de Produção
- Intervenção Mínima: Fermentação estritamente espontânea com leveduras nativas e sem o uso de produtos químicos nos vinhedos ou na adega.
- Uso de Ânforas e Concreto: Grande parte de seus vinhos fermenta ou estagia em tanques de concreto e ânforas de terracota.
- Baixo teor de Sulfitos: Vinhos engarrafados com mínima ou nenhuma adição de enxofre (geralmente abaixo de 40 mg/L).
O Girotondo Rosato 2024 é um vinho rosé natural de extrema leveza (apenas 11% vol.) produzido na região da Alta Maremma, na Toscana, pela vinícola I Forestieri. Classificado como Toscana Rosato IGT (Indicação Geográfica Típica), este exemplar destaca-se por ser um vinho rosado seco focado na verticalidade e pureza da fruta.
Perfil do Vinho
- Uva Principal: Feito predominantemente a partir da uva Sangiovese.
- Teor Alcoólico: Baixo e fácil de beber, com 11% vol.
- Estilo de Produção: Vinho Natural. Conta com fermentação espontânea através de leveduras indígenas e mínima adição de sulfitos.
- Visual: Possui coloração pálida com sutis reflexos acobreados decorrentes da prensagem direta das uvas colhidas precocemente.
Vinificação e Solo
As uvas crescem em solos ricos de argila e riolito localizados na região costeira da Maremma, a cerca de 80 a 150 metros acima do nível do mar. Após a colheita precoce, o suco passa por prensagem direta e fermenta espontaneamente em tanques de aço inoxidável. O amadurecimento ocorre em tanques de concreto e inox, sem qualquer passagem por madeira, preservando ao máximo o frescor mineral e o caráter salino e marítimo do terroir.
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