Rocco di Carpeneto é uma vinícola que trabalha apenas com vinhos naturais. A produção dos vinhos é focada nas uvas nativas do Piemonte. Carpeneto é um trecho de planalto único entre as doces colinas do Alto Monferrato na zona do Piemonte mais próxima ao mar Mediterrâneo. É uma terra de vocação histórica, caracterizada por solos de composição mista com prevalência limo-argilosa mas com boa presença de areia.
Lidia trabalha com agricultura orgânica exaltando o conceito de micro-zona. Somente cobre, enxofre em doses mínimas, único tratamento capaz de controlar fungos que atacam a vinha. Lidia e Paolo seguem igualmente um projeto em uma zona próxima a Cinque Terre, trabalhando as uvas Albarola, Vermentino, Bosco, Pigato na íngreme topografia da costa da Ligúria.
Certificação Orgânica: ICEA (2012, IT BIO 006 11747).
Rapp é um Barbera puro, elaborado exclusivamente com uvas provenientes de vinhas com mais de 40 anos. A Barbera, uma das uvas mais emblemáticas do Piemonte, é conhecida por sua acidez vibrante e taninos delicados — e aqui ganha uma interpretação que combina potência e leveza, frescor e profundidade. A fermentação é espontânea, com maceração prolongada, extraindo toda a expressão da fruta. A maturação é longa, de pelo menos 20 meses, o que traz complexidade, elegância e uma incrível sensação terrosa no final de boca.
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