Antoine Le Court (França) e Júlia Naar (Brasil) fazem parte de uma nova e empolgante onda de talentos da vinificação que está surgindo na região do Jura. A jornada de Antoine o levou ao redor do mundo fazendo vinho e cerveja de fermentação espontânea – da Austrália à Califórnia e Brasil, onde conheceu Júlia.
Em 2018, o casal comprou uma casa centenária no vilarejo de Les-Planches-près-Arbois, onde plantaram suas próprias vinhas. Enquanto aguardam a primeira colheita própria, viajam pela França para colher uvas orgânicas de amigos, nutrindo a ótima relação com outros vinhateiros e a troca de experiências.
Na adega, macerações suaves, mas longas, são favorecidas. Os vinhos resultantes são concentrados e puros, com nomes que prestam homenagem à música que inspira o casal ao longo do caminho.
Uma cofermentação singular de Gamay em cachos inteiros, delicadamente infusionado em mosto de Chardonnay prensado diretamente, colhido nos terroirs alpinos de Bugey. Esta infusão lenta e cuidadosa durou aproximadamente 10 meses, permitindo que a Gamay liberasse sua identidade sem sobrepor a elegância da Chardonnay. O vinho passou, em seguida, por um estágio de 9 meses em cuba inerte, preservando sua pureza, o resultado é um vinho de notável vitalidade. Em boca, mostra-se vibrante, sustentado por uma acidez firme e uma estrutura de taninos suaves, frutas vermelhas vivas como morango silvestre, romã e groselha, com toques sutis de raspas cítricas e ervas. Um vinho energético, de textura quase etérea, ideal para quem busca nuance e fluidez. Ces gens-là é uma canção escrita e interpretada por Jacques Brel.
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