NOVA SAFRA - NOVIDADE -LE ROCHER DES VIOLETTES CHENIN TOUCHE-MITAINE MONTLOUIS-SUR-LOIRE AOC 2024
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Le Rocher des Violettes Chenin Touche-Mitaine Montlouis-sur-Loire AOC 2024
Branco
PaísFrança
RegiãoLoire
ProdutorLe Rocher des Violettes
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO12,5%
Açúcar0,9 g/l
Acidez6,7 g/l
PH3,18
DegustaçãoUm Chenin expressivo, delicioso e vivaz, que pode ser apreciado com todo o frescor de sua juventude ou ser guardado por alguns anos, quando ganhará mais complexidade.
TerroirUvas provenientes da parcela Touche-Mitaine, com vinhas de 40 anos de idade em solos argilosos, com sílex. Densidade: 6.500 vinhas/ha. Rendimento: 40 hl/ha.
ElaboraçãoColheita manual. Fermentação e vinificação em tonéis de 228 litros. Maturação durante 12 meses.
HARMONIZAÇÃOExcelente com peixes, frutos do mar e blanquette de veau (vitelo em molho branco).
QUANDO BEBERPotencial de guarda de 10 anos. Sirva a 12 °C.
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