Costador Metamorphika Laranja Viognier 2021 é um vinho natural espanhol produzido por Joan Franquet na região de Tarragona, Catalunha. Este vinho "laranja" (ou skin-contact) é elaborado com uvas Viognier de vinhas velhas (cerca de 80 anos) cultivadas em altitudes elevadas.
Perfil do Vinho
- Visual: Coloração âmbar ou laranja turvo devido ao contato prolongado com as cascas.
- Aromas: Notas intensas de damasco, pêssego, mel e maçã verde, além de toques florais e minerais.
- Paladar: Seco, equilibrado e com acidez cativante. Apresenta textura envolvente, taninos leves e um final persistente.
Seguindo a filosofia de intervenção mínima da vinícola:
- Fermentação: Realizada em ânforas de barro (tinajas) com leveduras indígenas.
- Maceração: As uvas permanecem em contato com as cascas por cerca de 7 a 8 semanas.
- Amadurecimento: Parte do processo ocorre em ânfora e, em seguida, o vinho pode passar por barricas de carvalho francês antigo.
- Pureza: Não é filtrado nem clarificado, com adição mínima de sulfitos apenas no engarrafamento.
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