O Bodega Gratias Eme é um vinho tinto artesanal espanhol elaborado com a uva rara Macabeo Negro (também conhecida como Macabeu Negro). Este rótulo faz parte de um projeto de recuperação de castas quase extintas na região de Manchuela.
Características
- Tipo e Estilo: Vinho tinto natural e orgânico, focado na expressão pura da fruta e do terroir.
- Uva: 100% Macabeo Negro, uma uva tinta que, apesar do nome similar à branca Macabeo, possui perfil genético distinto (frequentemente associado à Trepat ou Bonicaire em análises de DNA, mas com características físicas únicas no vinhedo).
- Origem: Região de Manchuela, na província de Albacete, Espanha.
- Vinificação: Elaborado com intervenção mínima, fermentação espontânea com leveduras indígenas e envelhecimento em damajuanas (grandes garrafões de vidro), o que preserva o frescor e evita o aporte de sabores de madeira
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