O La Senda Vindemiatrix 2023 é um vinho tinto natural espanhol produzido por Diego Losada na Bodega La Senda, localizada na região de Bierzo, em Castela e Leão.
Características:
- Composição: É elaborado majoritariamente com a uva Mencía (cerca de 80%), complementada por variedades brancas como Palomino e Doña Blanca.
- Perfil do Vinho: Conhecido por ser um vinho "jovem", com perfil vibrante, destacando notas de frutas vermelhas (cereja e framboesa) e alta acidez.
- Produção Natural: Segue uma filosofia de intervenção mínima: o vinho fermenta com leveduras nativas, não é filtrado e não recebe aditivos químicos ou clarificação artificial.
- Vinhedos: As uvas provêm de vinhas muito velhas (entre 60 e 90 anos), plantadas em solos de argila e calcário a cerca de 550 metros de altitude.
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