MAISON ROCHE DE BELLENE CHAMBOLLE-MUSIGNY VIEILLES VIGNES 2018

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A VINÍCOLA

Este é o négoce de Nicolas Potel, que ao longo dos anos estabeleceu uma ampla rede de relacionamento nas mais diversas sub-regiões da Borgonha. Potel adquire uvas de ótimos vinhedos, de vinhas velhas, fazendo todo o processo de vinificação, com a mesma filosofia que usa no Domaine de Bellene. Além disso, ele tem acesso a vinhos recentes e a tesouros longamente guardados que lhe são confiados por produtores dos mais tradicionais. Tudo isso possibilita uma produção que expressa o terroir e a filosofia de oferecer os melhores vinhos, em cuvées limitadas.

DADOS TÉCNICOS
TEOR ALCOÓLICO13,1%
AÇÚCAR<1,0 g/l
ACIDEZ5,13 g/l
PH3,53
DEGUSTAÇÃOElaborado com uvas de vinhas de 50 a 70 anos de idade, seduz desde o início pela riqueza aromática. No paladar mostra bom corpo, muita complexidade, grande equilíbrio e seu final longo dá uma sensação de plenitude.
TERROIREste vinhedo está situado entre Morey-Saint-Denis, ao norte, e Vougeot, ao sul, a uma altitude de 250-350 m. As vinhas têm entre 50 e 70 anos; o solo é escuro, com pedras e sedimentos calcários. O sistema de condução é o Guyot simples e o cultivo, sustentável. Densidade: 10 mil pés/ha. Rendimento: 40 hl/ha.
ELABORAÇÃOAs uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega. Fermentação em inox, com temperatura controlada. Maceração a frio durante 7 dias dias. Fermentação alcoólica com leveduras naturais e controle de temperatura. Apenas remontagens. Prensagem à baixa pressão, com prensa pneumática. Envelhecimento de 14 meses em barricas de carvalho, sendo 20% novas. Engarrafado sem filtração.

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