ITÁLIA COM GOSTO - CORDERO - TIAMAT PINOT NERO DELL ’OLTREPÒ PAVESE DOC 2021
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R$ 229,00
PRODUTOR CORDERO SAN GIORGIO SOCIETÀ AGRICOLA
No alto da colina de Santa Giuletta, a Tenuta San Giorgio se estende em um corpo único por cerca de 22 hectares, dos quais 20 de vinhas velhas com média de 35 anos, cultivadas de maneira sustentável e baixo impacto ao meio ambiente. A família Cordero, com as origens no “Langhe”, um dos grandes nomes da viticultura do Piemonte, produtores de grandes vinhos e que elegeram o Oltrepò Pavese para colocar as raízes da própria família, para levar avante as tradições e a paixão transmitida pelos seus avós e pais.
CULTIVO:Manual e Ecólogico
PROPRIEDADE: 22 Hectares
COLHEITA : Colheita e seleção manual das uvas ao final de agosto início de setembro. As uvas são colhidas e vinificadas separadamente para ressaltar o terroir. Cerca de 10% dos cachos são vinificados inteiros. Maceração pré-fermentativa a frio, seguida da fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e remontagens diárias. Fermentação malolática. Maturação por cerca de 6 meses em tanques de inox e 3 meses em garrafa antes de ser comercializado.
UVA: 100% Pinot Nero
TEOR ALÓOLICO: 13,5%
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