PRODUTOR CORDERO SAN GIORGIO SOCIETÀ AGRICOLA
No alto da colina de Santa Giuletta, a Tenuta San Giorgio se estende em um corpo único por cerca de 22 hectares, dos quais 20 de vinhas velhas com média de 35 anos, cultivadas de maneira sustentável e baixo impacto ao meio ambiente. A família Cordero, com as origens no “Langhe”, um dos grandes nomes da viticultura do Piemonte, produtores de grandes vinhos e que elegeram o Oltrepò Pavese para colocar as raízes da própria família, para levar avante as tradições e a paixão transmitida pelos seus avós e pais.
CULTIVO:Manual e Ecólogico
PROPRIEDADE: 22 Hectares
COLHEITA: Colheita manual e selecionada das uvas na segunda quinzena de setembro. Maceração préfermentativa a frio, fermentação alcoólico em tanques de inox com controle de temperatura por 2 semanas com remontagens diários. Segue a maceração pós fermentativa, trasfega para barricas de carvalho francês onde ocorre a fermentação malolática. Maturação por cerca de 12 meses em barrica de carvalho francês e 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
IDADE DOS VINHEDOS: 40 anos
TEOR ALÓOLICO: 15%
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