PRODUTOR LA CAPPUCCINA SOCIETÀ AGRICOLA
Uma vinícola pioneira no cultivo biológico. São 42 hectares de vinha na província de Verona, no coração da denominação SOAVE em Costalunga di Monteforte d’Alpone. O solo é de Basalto Lavico, portanto solo vulcânico rico em microelementos nutritivos. “Pioneiros do vinho biológico e mais do que biológico. Vinhos vulcânicos com mais de 100 anos de história. A favor da biodiversidade e da eco-sustentabilidade: somos uma agricultura que protege o nosso sistema e o rende vivo como vivo são os nossos vinhos”.
PROPRIEDADE: 43 hectares
CULTIVO: MANUAL E BIOLÓGICO. ORGÂNICO CERTIFICADO NA ITÁLIA
SOBRE O VINHO: Colheita selecionada das melhores parcelas do vinhedo da uva garganega, prensagem e maceração delicadas. Fermentação em barricas de carvalho de 500 litros. Permanece ‘‘sur lie’’ por 7-8 meses em carvalho, parte novo e parte de segundo uso, seguido de pelo menos 10 meses em garrafa antes de ser comercializado .
UVA 100% garganega
IDADE DOS VINHEDOS: 25 anos
TEOR ALCÓOLICO: 13,5%
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