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COLUTTA REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOC FRIULI 2015

COLUTTA REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOC FRIULI 2015

Código: SZ9QWATER
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A VINÍCOLA

Em 1939 Antonio Colutta adquiriu uma pequena propriedade em Manzano, com um pequeno vinhedo. Em 1968 seus dois filhos, Gianpaolo e Giansandro, decidiram engarrafar os primeiros vinhos. Atualmente, a vinícola pertence a Giorgio Colutta, filho de Giansandro. Em 1999 teve início a renovação da "Villa Padronale", cuja origem data do ano 1700, hoje transformada em uma moderna cantina.

 

Vinhedos

Hoje, a vinícola possui 18 ha na região de Colli Orientali del Friuli, cujo microclima e exposição solar favorecem a produção de vinhos excelentes. Entre as variedades cultivadas estão as brancas Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Friulano e a tinta Refosco dal Peduncolo Rosso.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Refosco dal Peduncolo Rosso
TEOR ALCOÓLICO13%
AÇÚCAR1 g/l
ACIDEZ5,6 g/l
PH3,68
DEGUSTAÇÃOCom aromas frutados, que lembram amora, é um vinho ligeiramente tânico, seco, com um retrogosto de frutas vermelhas.
TERROIRCondução dos vinhedos: arco duplo e guyot. Densidade: 3.000 plantas/hectare. Produção 11.200 garrafas.
ELABORAÇÃOColheita e seleção das uvas feitas manualmente. As uvas são desengaçadas, prensadas e fermentadas com controle de temperatura (cerca de 28 °C). Para a extração de cor e de taninos é usada a técnica de délestage. Após cerca de 10-15 dias, de acordo com o nível de extração obtido, as uvas são levemente prensadas. Parte do vinho resultante é maturado em barricas.
HARMONIZAÇÃOAcompanha massas, pizzas, pratos à base de carne suína, aves e queijos maduros. Sirva entre 16-18 °C.

 

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