COLUTTA SAUVIGNON DOC FRIULI COLLI ORIENTALLI 2019

Código: HJGN7NKEZ
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A VINÍCOLA

Em 1939 Antonio Colutta adquiriu uma pequena propriedade em Manzano, com um pequeno vinhedo. Em 1968 seus dois filhos, Gianpaolo e Giansandro, decidiram engarrafar os primeiros vinhos. Atualmente, a vinícola pertence a Giorgio Colutta, filho de Giansandro. Em 1999 teve início a renovação da "Villa Padronale", cuja origem data do ano 1700, hoje transformada em uma moderna cantina.

Vinhedos

Hoje, a vinícola possui 18 ha na região de Colli Orientali del Friuli, cujo microclima e exposição solar favorecem a produção de vinhos excelentes. Entre as variedades cultivadas estão as brancas Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Friulano e a tinta Refosco dal Peduncolo Rosso.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Sauvignon BlancTEOR ALCOÓLICO13%
AÇÚCAR0,3 g/l
ACIDEZ5,4 g/l
PH3,30
DEGUSTAÇÃOUm vinho aromático, com notas de pimenta verde e de folhas de tomateiro. No paladar, é seco, suculento, com agradável frescor.
TERROIRCondução dos vinhedos: arco duplo e guyot. Densidade: 5.000 plantas/hectare. Produção 16.660 garrafas.
ELABORAÇÃOColheita manual. Prensagem suave, contato com as cascas durante 12 horas (parte das uvas), com temperatura entre 10-12 °C, sedimentação e trasfega do mosto limpo. Fermentação com temperatura controlada (cerca de 17 °C). O mosto permanece sobre as borras finas até a primavera. Engarrafado sem passagem por madeira.
HARMONIZAÇÃOCom aperitivos, crustáceos como lagosta e camarões, além de sopas cremosas e caldos delicados. Sirva entre 10-12 °C.

 

 

 

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