COLUTTA PINOT GRIGIO DOC FRIULI 2022

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A VINÍCOLA

Em 1939 Antonio Colutta adquiriu uma pequena propriedade em Manzano, com um pequeno vinhedo. Em 1968 seus dois filhos, Gianpaolo e Giansandro, decidiram engarrafar os primeiros vinhos. Atualmente, a vinícola pertence a Giorgio Colutta, filho de Giansandro. Em 1999 teve início a renovação da "Villa Padronale", cuja origem data do ano 1700, hoje transformada em uma moderna cantina.

Vinhedos

Hoje, a vinícola possui 18 ha na região de Colli Orientali del Friuli, cujo microclima e exposição solar favorecem a produção de vinhos excelentes. Entre as variedades cultivadas estão as brancas Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Friulano e a tinta Refosco dal Peduncolo Rosso.

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Pinot Grigio
TEOR ALCOÓLICO13,4%
AÇÚCAR1,76 g/l
ACIDEZ5,0 g/l
PH3,49
DEGUSTAÇÃOAromático, com notas delicadas de acácia e de abacaxi, é um vinho seco, suculento, fresco e delicioso.
TERROIRCondução dos vinhedos: arco duplo e guyot. Densidade: 5.000 plantas/hectare. Produção 3.330 garrafas.
ELABORAÇÃOColheita manual. Método clássico de vinificação para vinhos brancos, com prensagem suave, refrigeração com sedimentação e trasfega do mosto limpo. Fermentação com temperatura controlada (cerca de 17 °C). O vinho permanece sobre as borras finas até fevereiro, para desenvolver melhor os sabores e aromas. Filtrado na primavera e engarrafado sem passagem por madeira.
HARMONIZAÇÃOCom aperitivos, crustáceos como lagosta e camarões, além de sopas cremosas e caldos delicados. Sirva entre 10-12 °C.

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