CHÂTEAU D’OR ET DE GUEULES TRASSEGUM COSTIÈRES DE NÎMES 2019

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A VINÍCOLA

Situado nas proximidades da região de Camargue, perto de Saint-Gilles, o Château d’Or et de Gueules está sob o comando de Diane de Puymorin e do seu marido, Mathieu Chatain, desde 1998.  Os produtores adotam a cultura biodinâmica e a vinificação é longa, o que resulta em vinhos ricos, agradáveis, equilibrados e bastante gastronômicos, tanto nos básicos como nas cuvées de prestígio, como La Bolida (Mourvèdre).

Vinhedos

São 15 ha de vinhedos de cultura biodinâmica, com encostas ricas em pedras vermelhas arredondadas, as “galets”, que armazenam calor durante o dia e ajudam a equilibrar a temperatura à noite. São cultivadas as uvas tintas Syrah, Grenache, Carignan (vinhas velhas), Mourvèdre e Cinsault, além das brancas Chardonnay, Grenache Blanc, Roussanne e Rolle. A idade média das vinhas é de 30 anos, com algumas chegando a mais de 90 anos.

DADOS TÉCNICOS
UVAS50% Syrah, 25% Carignan (vinhas de 80 anos) e 25% Mourvèdre (vinhas de 80 anos)
TEOR ALCOÓLICO14%
AÇÚCAR1,90 g/l
ACIDEZ4,42 g/l
PH3,72
DEGUSTAÇÃOAromas complexos de frutas negras, com notas de baunilha. Na boca é amplo, concentrado e persistente, com um conjunto sedoso, equilibrado e elegante. “Trassegum” significa “poção do amor” em occitano.
TERROIRRendimento dos vinhedos 25 hl/ha. Agricultura orgânica e produção biodinâmica.
ELABORAÇÃOAs uvas Mourvèdre e Carignan foram colhidas manualmente. A fermentação é a tradicional, com extração longa (28 dias), com uso de prensa pneumática e alto controle de temperatura. O vinho passou 1 ano em barricas de carvalho francês e 2 anos em tanque a fim de suavizar os taninos.
QUANDO BEBEREste vinho tem grande potencial de guarda.
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