CHÂTEAU D’OR ET DE GUEULES A BOIRE ROUGE 2021

Código: JLP7SRFLG
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A VINÍCOLA

Situado nas proximidades da região de Camargue, perto de Saint-Gilles, o Château d’Or et de Gueules está sob o comando de Diane de Puymorin e do seu marido, Mathieu Chatain, desde 1998.  Os produtores adotam a cultura biodinâmica e a vinificação é longa, o que resulta em vinhos ricos, agradáveis, equilibrados e bastante gastronômicos, tanto nos básicos como nas cuvées de prestígio, como La Bolida (Mourvèdre).

Vinhedos

São 15 ha de vinhedos de cultura biodinâmica, com encostas ricas em pedras vermelhas arredondadas, as “galets”, que armazenam calor durante o dia e ajudam a equilibrar a temperatura à noite. São cultivadas as uvas tintas Syrah, Grenache, Carignan (vinhas velhas), Mourvèdre e Cinsault, além das brancas Chardonnay, Grenache Blanc, Roussanne e Rolle. A idade média das vinhas é de 30 anos, com algumas chegando a mais de 90 anos.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS50% Cinsault e 50% Grenache
TEOR ALCOÓLICO13,5%
AÇÚCAR<1,0 g/l
ACIDEZ4,2 g/l
PH3,71
DEGUSTAÇÃOUm vinho frutado, com notas de especiarias e um agradável frescor. Equilibrado e suculento, é bastante gastronômico.
TERROIRUvas de cultura orgânica. Produção biodinâmica.
ELABORAÇÃOAs uvas foram fermentadas separadamente, com a extração tradicional (24 dias).

 

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