CASTELMAURE LE ROUGE AOP CORBIÈRES 2021

Código: 86VH3UEAX
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A VINÍCOLA

Fundada em 1921 em Corbières, no Languedoc, a Cave d’Embres et Castelmaure é considerada uma das melhores cooperativas da França, segundo o Guide des Vins Bettane + Desseauve, que a cita entre os produtores destacados dessa região. Hugh Johnson também destaca esse produtor em seu Pocket Wine Book 2020 como “an outstanding co-op”. Um dos diferenciais dessa cooperativa é a alta remuneração paga a cada um dos cooperados (atualmente em torno de 60 viticultores), de maneira a garantir a ótima qualidade das uvas.Vinhedos

A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Os solos são bastante variados, incluindo xisto, calcário, aluviais e argilo-calcário. As uvas cultivadas são as brancas Grenache Blanc, Maccabeu e Marsanne, entre outras, e as tintas Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan e Cinsault.

Produção

A colheita é feita manualmente e o rendimento médio é de 35 hl/ha. A adega foi sendo modernizada no decorrer dos anos e hoje conta com painéis solares para o fornecimento de energia, além de ótimas instalações.

DADOS TÉCNICOS
UVAS:50% Carignan, 30% Grenache Noir, 20% SyrahTEOR ALCOÓLICO14,4%
AÇÚCAR<1,0 g/l
ACIDEZ5,0 g/l
PH3,62
DEGUSTAÇÃOAromas de frutas negras, com notas de especiarias. No paladar, é macio e frutado, com um final fresco muito agradável.
TERROIRA AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Vinhedos em solos de xisto e calcário. Rendimento de 30 a 40 hl/ha.
ELABORAÇÃOA Carignan é vinificada com maceração carbônica, enquanto a Grenache e a Syrah são vinificadas de forma tradicional. A maceração é curta para manter a fruta e o frescor.
HARMONIZAÇÃOÓtimo para acompanhar cassoulet, carnes grelhadas e costelinha de porco. Sirva a 16 °C.

 

 
 
 
 
 
 

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