CASTELMAURE Le Rosé Agricole AOP Corbières 2020

Código: FR943XE54
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A VINÍCOLA
Fundada em 1921 em Corbières, no Languedoc, a Cave d’Embres et Castelmaure é considerada uma das melhores cooperativas da França, segundo o Guide des Vins Bettane + Desseauve, que a cita entre os produtores destacados dessa região. Hugh Johnson também destaca esse produtor em seu Pocket Wine Book 2020 como “an outstanding co-op”. Um dos diferenciais dessa cooperativa é a alta remuneração paga a cada um dos cooperados (atualmente em torno de 60 viticultores), de maneira a garantir a ótima qualidade das uvas. O nome Castelmaure foi inspirado no castelo em ruínas que se encontra em meio aos vinhedos.

Vinhedos

A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Os solos são bastante variados, incluindo xisto, calcário, aluviais e argilo-calcário. As uvas cultivadas são as brancas Grenache Blanc, Maccabeu e Marsanne, entre outras, e as tintas Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan e Cinsault.

Produção

A colheita é feita manualmente e o rendimento médio é de 35 hl/ha. A adega foi sendo modernizada no decorrer dos anos e hoje conta com painéis solares para o fornecimento de energia, além de ótimas instalações.

DADOS TÉCNICOS
UVAS:61% Grenache Noir, 12% Syrah, 15% Carignan, 4% Cinsault e 3% Grenache BlancTEOR ALCOÓLICO13,9%
ACIDEZ:5,13 g/l
PH:3,35
DEGUSTAÇÃO:Com uma bela cor, este rosé é aromático, intenso, com notas cítricas. Na boca é equilibrado e saboroso, com um toque salino.
TERROIR:A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Os solos são bastante variados, incluindo xisto, calcário, aluviais e argilo-calcário.
ELABORAÇÃO:Colheita manual. Prensagem direta e seleção dos primeiros sucos; fermentação lenta, realizada a baixa temperatura. Maturação curta em tanques de inox.
HARMONIZAÇÃO:Como aperitivo, com tapas à base de tomate, com presunto cru e linguiça grelhada. Sirva entre 8 e 10 °C.
 
 
 
 
 

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