Produtor
Bodega & Cavas de Weinert. Fundada em 1975, em Luján de Cuyo, Mendoza, pelo brasileiro de origem alemã Don Bernardo Weinert — apaixonado pelo universo dos vinhos — a vinícola hoje é conduzida por sua filha, Iduna Weinert, que segue fiel aos princípios do pai, dedicando-se incansavelmente à produção de vinhos de altíssima qualidade.
Região
Luján de Cuyo, Mendoza.
Uvas
100% Chenin Blanc.
Vinificação
A fermentação alcoólica deste vinho foi realizada em tanques de cimento revestidos com epóxi a uma temperatura entre 14-16ºC, para ser transferido para duas novas tonalidades de Carvalho Francês de 5500L cada para fermentação malolática (30%) e estágio sobre borras finas 12 meses.
Solo
Vinhedos com idade 40 a 60 anos em sistema pérgola.
Características
Cor amarelo palha médio. Aromas de frutas cítricas, pêra e maracujá, notas herbais de capim limão, folhas verdes noz moscada e amêndoa. Em boca tem persistência e acidez equilibrada.
• Graduação alcoólica: 12,3%
• Corpo Médio
• Temperatura de serviço: entre 8° e 10°C
Harmonização
Saladas mais elaboradas, pratos à base de frutos do mar, peixes e carne branca.
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