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Tipo: |
Tinto |
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Uva: |
85% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah, 3% Carignan e 2% Cab. Franc |
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Safra: |
2018 |
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Volume: |
750ml |
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Álcool: |
13,6% |
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Sub Região: |
Vale do Maipo (Região Central) e Vale de Elqui (Coquimbo) |
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Solo: |
Aluviais e coluviais, predominância de calcário, pedras e areia. |
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Vinificação: |
As Cabernet Sauvignon são fermentadas com leveduras nativas em tanques de aço inoxidável, enquanto o Syrah, Merlot e Cabernet Franc são fermentados em tanques abertos para facilitar o “Pigeage” (prensagem com os pés), um procedimento essencial na elaboração deste vinho. Os remontagens são minimizadas. |
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Crianza: |
15 meses em barricas de terceiro e quarto uso. Além disso, é utilizado um foudre de carvalho francês de 3000 litros |
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Harmonização: |
Ideal para acompanhar pratos da culinária oriental, molhos ao curry , peixe assado e frutos do mar cozidos no vapor. |
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Sensorial: |
Vinho complexo, com aromas de pêras e flores brancas. Em boca, é fresco, com toques de grafite e uma acidez presente e persistente. |
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