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TERRES SECRÈTES MÂCON VERZÉ BLANC CROIX-JARRIER 2021

TERRES SECRÈTES MÂCON VERZÉ BLANC CROIX-JARRIER 2021

Código: ZTK4N793Z
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A VINÍCOLA

A Terres Secrètes, cujo nome sugere a importância do terroir onde se encontram os vinhedos, foi criada em 1928 e reúne hoje 350 produtores, que já estão na terceira geração. A maior parte da produção é de Saint-Véran, carro-chefe da vinícola, além de vinhos produzidos com uvas de pequenas parcelas na prestigiosa região de Mâconnais, no extremo sul da Borgonha. A produção é sustentável, com alguns vinhedos já convertidos para a cultura orgânica. A Terres Secrètes foi eleita a cooperativa do ano 2021 pela Revue du Vin de France, e seus vinhos oferecem uma ótima relação custo-qualidade.

DADOS TÉCNICOS

UVAS:100% Chardonnay
TEOR ALCOÓLICO:12%
AÇÚCAR:<0,25 g/l
ACIDEZ:5,65 g/l
PH:3,34
DEGUSTAÇÃO:Aromas minerais, com notas delicadas de frutas brancas e um toque floral. Na boca, os aromas de pera são marcantes, com boa persistência que termina com um leve toque salino.
TERROIR:Produzido no vilarejo de Verzé, em uma área de 6,07 hectares, a 290 m de altitude, com solos argilo-calcários.
ELABORAÇÃO:As uvas são prensadas suavemente. O mosto é vinificado a baixas temperaturas (10 °C). O vinho permanece durante 12 meses sobre as borras finas, em tanques de inox. Produção: 45 mil garrafas.
HARMONIZAÇÃO:Perfeito com peixes, como gravlax de salmão, pratos com vieiras e escargot, entre outros. Sirva entre 11 e 13 ·C.
QUANDO BEBER:De 3 a 5 anos.

 

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