ALTAVINS SELECCIÓ GARNATXA BLANCA D.O. TERRA ALTA 2018

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A VINÍCOLA

A Altavins é uma pequena vinícola localizada em Batea, na D.O. Terra Alta, região a sudoeste da Catalunha, que tem uma tradição vitivinícola milenar. Foi criada em 2001 por Joan Arrufí, com a filosofia de produzir vinhos finos com a mínima intervenção. A Altavins é conhecida principalmente pela qualidade de seus vinhos de Garnacha Blanca de vinhas velhas, com mais de 45 anos, e pelos tintos de Garnacha e Cariñena de vinhas de mais de 60 anos. São vinhos que mostram o potencial da fruta combinado com a sutileza e a elegância da madeira. O design dos rótulos traça um paralelo entre os vestígios arqueológicos das antigas civilizações dos impérios árabe, ibérico e romano.

Vinhedos

Os vinhedos encontram-se em uma paisagem típica do Mediterrâneo, com solos de diferentes texturas, ricos em rochas calcárias, o que proporciona uma ótima drenagem. A altitude varia de 350 a 550 metros, com clima mediterrâneo, com baixa pluviosidade e sol abundante, além de dois ventos dominantes: El Cerç, que vem do interior, e El Garbí, que vem da costa. Todas estas características favorecem a adoção de uma viticultura sustentável. São cultivadas as variedades brancas Garnacha Blanca, Macabeo, Sauvignon Blanc e Chardonnay e as tintas Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Cariñena (Samsó em catalão), Syrah e Merlot.

 

UVAS:100 % Garnacha Blanca

DADOS TÉCNICOS
TEOR ALCOÓLICO:14%
AÇÚCAR:0,5 g/l
ACIDEZ:5,49 g/l
PH:3,22
DEGUSTAÇÃO:Aromas cítricos, com notas florais e de amêndoas. No paladar, é complexo, equilibrado, combinando o caráter cítrico com uma bela estrutura. A safra 2017 recebeu 97 pontos da Decanter World Wine Awards (97 pontos).
TERROIR:D.O. Terra Alta. Uvas provenientes de vinhas de 69 anos de idade, a 500 metros de altitude, com presença de fósseis no solo, com baixos rendimentos.
ELABORAÇÃO:Uvas colhidas manualmente. Fermentação com as cascas e envelhecimento em tonéis novos de 400 litros de carvalho francês durante 8 meses.
 
HARMONIZAÇÃO:Peixes no vapor, pratos com arroz negro, peixes gordos (como atum e robalo), carnes brancas e queijos maduros.
 

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