ALTAVINS TEMPUS D.O. TERRA ALTA 2019

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A VINÍCOLA

A Altavins é uma pequena vinícola localizada em Batea, na D.O. Terra Alta, região a sudoeste da Catalunha, que tem uma tradição vitivinícola milenar. Foi criada em 2001 por Joan Arrufí, com a filosofia de produzir vinhos finos com a mínima intervenção. A Altavins é conhecida principalmente pela qualidade de seus vinhos de Garnacha Blanca de vinhas velhas, com mais de 45 anos, e pelos tintos de Garnacha e Cariñena de vinhas de mais de 60 anos. São vinhos que mostram o potencial da fruta combinado com a sutileza e a elegância da madeira. O design dos rótulos traça um paralelo entre os vestígios arqueológicos das antigas civilizações dos impérios árabe, ibérico e romano.

Vinhedos

Os vinhedos encontram-se em uma paisagem típica do Mediterrâneo, com solos de diferentes texturas, ricos em rochas calcárias, o que proporciona uma ótima drenagem. A altitude varia de 350 a 550 metros, com clima mediterrâneo, com baixa pluviosidade e sol abundante, além de dois ventos dominantes: El Cerç, que vem do interior, e El Garbí, que vem da costa. Todas estas características favorecem a adoção de uma viticultura sustentável. São cultivadas as variedades brancas Garnacha Blanca, Macabeo, Sauvignon Blanc e Chardonnay e as tintas Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Cariñena (Samsó em catalão), Syrah e Merlot.

 

UVAS48% Garnacha Negra, 30% Syrah, além de Cariñena (Samsó em catalão) e Merlot

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO14,7%
AÇÚCAR0,70 g/l
ACIDEZ4,89
PH3,6
DEGUSTAÇÃONotas de baunilha combinadas com cacau e toques de especiarias, como cravo. Na boca, é prazeroso, suculento, com taninos agradáveis e frescor equilibrado, fazendo um bom contraponto com o álcool. Decantar antes de servir.
TERROIRD.O. Terra Alta.
ELABORAÇÃOUvas colhidas manualmente. O vinho passou 12 meses em barricas de carvalho francês.
HARMONIZAÇÃOCom pratos picantes à base de carne e queijos maduros. Sirva a cerca de 16 °C.
 

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