ALTAVINS ILERCAVÒNIA D.O. TERRA ALTA 2021

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A VINÍCOLA

A Altavins é uma pequena vinícola localizada em Batea, na D.O. Terra Alta, região a sudoeste da Catalunha, que tem uma tradição vitivinícola milenar. Foi criada em 2001 por Joan Arrufí, com a filosofia de produzir vinhos finos com a mínima intervenção. A Altavins é conhecida principalmente pela qualidade de seus vinhos de Garnacha Blanca de vinhas velhas, com mais de 45 anos, e pelos tintos de Garnacha e Cariñena de vinhas de mais de 60 anos. São vinhos que mostram o potencial da fruta combinado com a sutileza e a elegância da madeira. O design dos rótulos traça um paralelo entre os vestígios arqueológicos das antigas civilizações dos impérios árabe, ibérico e romano.

Vinhedos

Os vinhedos encontram-se em uma paisagem típica do Mediterrâneo, com solos de diferentes texturas, ricos em rochas calcárias, o que proporciona uma ótima drenagem. A altitude varia de 350 a 550 metros, com clima mediterrâneo, com baixa pluviosidade e sol abundante, além de dois ventos dominantes: El Cerç, que vem do interior, e El Garbí, que vem da costa. Todas estas características favorecem a adoção de uma viticultura sustentável. São cultivadas as variedades brancas Garnacha Blanca, Macabeo, Sauvignon Blanc e Chardonnay e as tintas Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Cariñena (Samsó em catalão), Syrah e Merlot.

 

UVAS:100% Garnacha Blanca

PAÍS:Espanha-CatalunhaDADOS TÉCNICOS
TEOR ALCOÓLICO:13,5%
AÇÚCAR:0,5 g/l
ACIDEZ:4,89 g/l
PH:3,25
DEGUSTAÇÃO:Aromas complexos de abacaxi e manga, com notas de maçã e damasco. Na boca, é untuoso, longo e persistente, com um final floral e fresco. O nome é uma homenagem à “terra dos Ilercavones”, os ibéricos que viveram na região entre os séculos VI e I a.C. e que deram o nome à Terra Alta e às regiões vizinhas.
TERROIR:D.O. Terra Alta.
ELABORAÇÃO:Uvas colhidas manualmente. Vinificação tradicional, sem passagem por madeira.
HARMONIZAÇÃO:Com carnes brancas, risotos e outros pratos com arroz, além de aperitivos. Sirva entre 6 e 8 °C.
 

 

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