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QUEREU ROSÉ 2022

QUEREU ROSÉ 2022

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A VINÍCOLA

Com mais de 20 anos de experiência em marketing e exportação de vinhos, o engenheiro agrônomo Sergio Reyes e o empresário Raúl Beckdorf criaram a Fox Wines em 2013. Entre os rótulos que compõem o portfólio da empresa está o Quereu, nome de um pássaro chileno na língua mapuche que estampa os rótulos.

Produção

Os vinhos varietais, sem passagem por madeira, são frutados, frescos e agradáveis, com excelente custo-qualidade e perfeitos para o dia a dia. As linhas Limited Edition e Reserva são produzidas em terroirs específicos como os vales de Colchagua e Curicó. A vinícola produz ainda dois espumantes: o Quereu Blanc de Blancs Cuvée Reserve não safrado (100% Chardonnay) e o Quereu Brut Rosé Cuvée Reserve (100% Pinot Noir), ambos elaborados com uvas provenientes do vale do Curicó.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS60% Cabernet Sauvignon; 40% SyrahTEOR ALCOÓLICO12,8%
AÇÚCAR4,43 g/l
ACIDEZ7,44 g/l
PH2,78
DEGUSTAÇÃOAromas agradáveis e frescos, com predomínio de frutas vermelhas, como morango e cereja, além de notas de pêssego branco. No paladar, é fresco e suculento, com taninos muito leves e suaves. De corpo médio, tem grande equilíbrio entre acidez e dulçor. Um vinho alegre e persistente, que na safra 2021 apresenta uma cor mais clara e elegante, uma vez que o tempo de maceração foi mais breve.
TERROIRUvas provenientes de vinhedos localizados no Vale Central, em solos pobres de leitos de rios. Com verões quentes e secos, são regados por um sistema de gotejamento, controlando o aporte hídrico, com o objetivo de obter uvas com maturação lenta e sabores frescos.
ELABORAÇÃOAs uvas foram colhidas preferencialmente à noite, para manter a baixa temperatura das frutas. Em seguida, foram desengraçadas e prensadas suavemente para uma breve maceração. A fermentação ocorreu em tanques de inox a uma temperatura de 14 a 17 °C. Finalizada a fermentação, o vinho foi mantido com as borras por três dias, a fim de aumentar o volume e a intensidade aromática.
HARMONIZAÇÃOPara desfrutar como aperitivo, em uma varanda ao entardecer ou à beira da piscina. Pode acompanhar ainda saladas, pratos de aves, salmão, queijos leves e pratos da cozinha Thai. Servir entre 11-12 °C.

 

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