IMPORTADORA VINHO *** VER MENSAGEM NA DESCRIÇÃO DO PRODUTO ***CLOS APALTA PRELUDE 2023
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A Domaines Bournet-Lapostolle é uma vinícola familiar com vinhedos no Vale de Apalta, em Colchagua, no Chile, a cerca de 170 km a sudoeste de Santiago. Em 1994, Alexandra Marnier Lapostolle e seu marido Cyril de Bournet adquiriram a propriedade com a ambição de produzir um vinho excepcional e abrir caminho para o desenvolvimento qualitativo dos vinhos finos do país. Hoje, a casa é conduzida por Charles de Bournet, sétima geração da família.
Prelude é um convite para conhecer o universo do Clos Apalta. Elaborado com o mesmo cuidado que marca três décadas de vinificação nos vinhedos de Apalta, abre com sutileza e prepara o terreno para a expressão completa do Clos Apalta. É um ensamblaje bordalês de Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.
- Produtor: Domaines Bournet-Lapostolle
- Região / País: Vale de Apalta, Colchagua / Chile
- Safra: 2023
- Uva: Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot
- Teor alcoólico: 14,5%
As uvas provêm do vinhedo Clos Apalta, em El Cóndor, no Vale de Apalta, entre 185 e 385 metros de altitude e a 70 km do mar, com 53 hectares selecionados de um total de 160. Há parcelas plantadas entre 1907 e 1940 (5.681 plantas por hectare) e outras entre 1997 e 2012 (6.666 plantas por hectare), conduzidas em espaldeira vertical com duplo guyot. O rendimento médio é de 40 hl/ha, e o manejo é orgânico, certificado pela Ecocert.
A maceração dura de 5 a 6 semanas, com pisoneio manual. A fermentação ocorre a 28-30 °C, 100% em cubas de carvalho francês de 75 hl, com malolática em barricas novas. O vinho amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês, 17% novas e 83% de segundo e terceiro uso, e não é clarificado nem filtrado.
Cor púrpura-avermelhada intensa e profunda. Apresenta nariz intenso, com especiarias, amora, figos e especiarias doces de um carvalho bem integrado. Na boca é redondo, com volume, concentração de fruta madura, taninos texturizados e final longo.
Apalta tem exposição norte-sul, algo raro no Chile. O rio Tinguiririca corre ao sul e as colinas da Cordilheira da Costa cercam o vale como uma ferradura, bloqueando o sol ao amanhecer e ao entardecer, enquanto o rio exerce influência refrescante. O clima é mediterrâneo semisseco, com chuvas apenas no inverno e verão longo e seco, com grande amplitude térmica entre dia e noite, fator-chave para a cor e os taninos dos tintos. A maturação lenta preserva a fruta e a acidez natural, o que garante longo potencial de guarda. Os solos são muito antigos, originados no Cretáceo a partir de material granítico e granodiorítico, com boa drenagem e declives de 2% a 15%.
Harmonização:
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
- Cordeiro e pratos com molhos robustos
- Queijos curados
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