OSTLER WAITAKI VALLEY PINOT NOIR 2018

Código: GJW68RC25 Marca:
R$ 463,00
até 3x de R$ 154,33 sem juros
ou R$ 439,85 via Pix
Comprar Estoque: Disponível
    • 1x de R$ 463,00 sem juros
    • 2x de R$ 231,50 sem juros
    • 3x de R$ 154,33 sem juros
  • R$ 439,85 Pix
  • R$ 463,00 Boleto Bancário
* Este prazo de entrega está considerando a disponibilidade do produto + prazo de entrega.

A VINÍCOLA

O projeto da Ostler teve início em 1998, quando Jim Jerram e seu cunhado, Jeff Sinnott, enólogo e viticultor, foram em busca de terras para o cultivo de Pinot Noir, na fria e ainda não explorada região de Waitaki Valley, em North Otago, na Ilha Sul. As primeiras vinhas de Pinot Noir foram plantadas em 2002 no “Clos Ostler”, um declive de face norte e solos calcários, situado a 45 km da costa. Nos anos seguintes, foram plantadas as uvas brancas Pinot Gris, Riesling e Gewürztraminer. A primeira safra de Pinot Noir foi em 2004 e logo a vinícola conquistou uma excelente reputação ao produzir vinhos de vinhedos únicos. A vinificação é feita com a menor intervenção possível, com o uso de técnicas tradicionais da Borgonha e da Alsácia e utilização sutil do carvalho. Os Pinots da Ostler apresentam frescor, mineralidade e a tipicidade da uva.

História

De certa forma, a história da vinícola teve início em 1852, quando William Ostler emigrou de Yorkshire, Inglaterra, para Waitaki, na Nova Zelândia. Em 1998, sem ter conhecimento desse fato, Jim Jerram, bisneto de Ostler, e seu cunhado, o enólogo e viticultor Jeff Sinnott, foram em busca de um local em Waitaki, quando não existia nenhum rastro de comercialização de vinhos na região. Os dois encontraram um local perfeito para o cultivo de uvas de clima frio, um declive de face norte e solos calcários.  Jeff Sinnot começou a carreira como sommelier, na Nova Zelândia, no início dos anos 1980. Formou-se em viticultura em South Australia e se especializou em Pinot Noir e em viticultura sustentável. Além de trabalhar em algumas vinícolas na Nova Zelândia, como Milton Vineyard e Amisfield, ele passou um tempo na Califórnia e na Borgonha. Jim Jerram, diretor e sócio da Ostler, é casado com Anne, irmã de Jeff. Durante 29 anos exerceu a profissão de médico, mas sempre foi um apaixonado por vinhos, em especial por Pinot Noir. Após a primeira safra, em 2004, ele deixou a medicina para se dedicar à vinícola.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Pinot NoirTEOR ALCOÓLICO13,5%
AÇÚCAR0,34 g/l
ACIDEZ5,3 g/l
PH3,74
DEGUSTAÇÃOAromas de frutas vermelhas, com notas de especiarias e de café. No paladar, apresenta corpo médio, com boa presença de frutas vermelhas, com frescor agradável e taninos macios. Um vinho saboroso, para beber jovem, com comidas de bistrô.
TERROIRVinhedos nas escarpas calcárias acima de Duntroon e nas encostas de argila de Otekaieke. A safra 2018 foi uma das mais secas e quentes na fria região de Waitaki. Durante a colheita, o tempo permaneceu seco, permitindo que as uvas fossem colhidas a cada bloco, à medida que foram amadurecendo.
ELABORAÇÃOFoi um ano clássico de uvas grandes, então, uma parte delas foi fermentada com os cachos inteiros. As películas eram um pouco delicadas nessas frutas grandes, então, a pigeage foi suave. A fermentação alcoólica foi feita em tanques de inox fechados e abertos. Após a fermentação, o mosto foi transferido para tanques de inox e barricas.
HARMONIZAÇÃOCassoulet, confit de pato e embutidos.

 

Produtos relacionados

R$ 463,00
até 3x de R$ 154,33 sem juros
ou R$ 439,85 via Pix
Comprar Estoque: Disponível
Sobre a loja

A Natureza nos Inspira A Winebio vende somente vinhos de produtores que se preocupam com o planeta terra.Um mundo incrível para você descobrir. Além dos nossos vinhos serem politicamente mais saudáveis, nos preocupamos com as nossas embalagens e todo material que guarda com muito cuidado os vinhos até serem entregues ao cliente.

Social
Pague com
  • Pix
  • proxy-pagarme-v5
Selos

Winebio - CNPJ: 31.545.259/0001-41 © Todos os direitos reservados. 2024


Para continuar, informe seu e-mail

Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade