QUEREU RESERVA PINOT NOIR 2022

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A VINÍCOLA

Com mais de 20 anos de experiência em marketing e exportação de vinhos, o engenheiro agrônomo Sergio Reyes e o empresário Raúl Beckdorf criaram a Fox Wines em 2013. Entre os rótulos que compõem o portfólio da empresa está o Quereu, nome de um pássaro chileno na língua mapuche que estampa os rótulos.

Produção

Os vinhos varietais, sem passagem por madeira, são frutados, frescos e agradáveis, com excelente custo-qualidade e perfeitos para o dia a dia. As linhas Limited Edition e Reserva são produzidas em terroirs específicos como os vales de Colchagua e Curicó. A vinícola produz ainda dois espumantes: o Quereu Blanc de Blancs Cuvée Reserve não safrado (100% Chardonnay) e o Quereu Brut Rosé Cuvée Reserve (100% Pinot Noir), ambos elaborados com uvas provenientes do vale do Curicó.

 

DADOS TÉCNICOS
UVAS100% Pinot Noir
TEOR ALCOÓLICO13%
AÇÚCAR3,8 g/l
ACIDEZ5,57 g/l
PH3,39
DEGUSTAÇÃOCom aromas de frutas vermelhas, é um vinho de grande elegância, com taninos suaves e suculentos.
TERROIRVinhedos localizados no vale de Casablanca, onde as condições climáticas são ideais para variedades de clima frio, como a Pinot Noir. As uvas recebem forte influência marítima, uma vez que os vinhedos se encontram a 35 km do oceano Pacífico. Solos de origem granítica, com alto conteúdo de argila, areia e quartzo.
ELABORAÇÃOAs uvas são colhidas manualmente e passam por seleção na vinícola. A prensagem é suave e todo o processo de vinificação é feito em tanques de inox. Uma vez nos tanques, as uvas são submetidas a um processo de maceração a frio por um período de 3 a 5 dias, com o objetivo de extrair aromas delicados e cor elegante. Em seguida, inicia-se a fermentação com leveduras selecionadas a uma temperatura entre 24 e 26 °C. Durante a fermentação, é feita pigeage para extrair mais cor, taninos e aromas. Finalizada a fermentação, 40% do vinho passa por barricas de carvalho francês. Antes do engarrafamento, é feita a mescla dos vinhos.
HARMONIZAÇÃOAcompanha saladas com carnes frias, como magret de pato, e itens da charcutaria. Sirva a 14 °C.

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