NOVO CONTÊINER NOVA ZELÂNDIA - TRINITY HILL GIMBLET GRAVELS CHARDONNAY 2023

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VINÍCOLA

Fundada em 1993 pelo enólogo John Hancock e pelo casal Robert e Robyn Wilson, a Trinity Hill foi uma das pioneiras a ter vinhedos na privilegiada sub-região de Gimblett Gravels, de onde provém a maioria das uvas. Desde 1997, a produção é comandada pelo enólogo-chefe Warren Gibson. Os vinhos da Trinity Hill são elegantes e complexos, além de serem muito bem pontuados. Entre os brancos, o Chardonnay é um dos destaques, enquanto o Homage Syrah, produzido somente nas grandes safras, é um ícone. A Trinity Hill tem entre duas e quatro estrelas no guia Hugh Johnson 2024.

Vinhedos

São três parcelas de vinhedos na nobre sub-região de Gimblett Gravels, onde são produzidos brancos (em especial Chardonnay) e tintos elegantes e complexos. Além dessas parcelas, são cultivadas uvas em diferentes terroirs de Hawke’s Bay.

País Nova Zelândia
Região:Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor: Trinity Hill
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO12,8%
Açúcar1,0 g/l
Acidez6,0 g/l
Degustação:Aromas de frutas cítricas, como grapefruit, e notas florais. Um vinho de corpo médio, elegante, com toques de amêndoas tostadas, provenientes da passagem por madeira madeira. Na boca, revela concentração, delicadeza e ao mesmo tempo riqueza, com uma bela acidez que o torna um excelente parceiro da mesa.
Terroir:Gimblett Gravels é uma nobre sub-região de Hawke’s Bay, com solos rochosos, ideal para o cultivo de Chardonnay.
Elaboração:A colheita foi manual e as uvas foram prensadas levemente. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em barricas de 500 litros de carvalho francês. A fermentação malolática foi induzida para suavizar a acidez e aumentar a riqueza do vinho. O vinho passou 12 meses em barricas, sendo depois transferido para tanques de inox, onde permaneceu sobre as borras finas por mais sete meses, a fim de ganhar textura e complexidade. Em seguida, foi filtrado e engarrafado sem clarificação e estabilização
HARMONIZAÇÃO
Ótimo para acompanhar carnes brancas e pratos com peixes e frutos do mar.
 

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